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Ensalada de Wakame (agridulce)

Ensalada agridulce de wakame

A continuación detallamos la receta para 6 personas de una ensalada agridulce de wakame:

Ingredientes necesarios

300 gr. de alga wakame

250 gr. de escarola
250 gr. de lechuga
6 tomates
1 limón
2 cucharadas soperas de miel
1 decilitro de aceite de girasol o de aceite de  soja
1 cucharada de semillas de hinojo
1 cucharada de salsa de soja

Modo de Preparación:

Se lava alga wakame durante un par de minutos y luego, una vez lavada, la dejamos en remojo durante 2-3 minutos más. Dejándola este tiempo, el alga se hará más consistente.

Por otro lado, en un bol o cuenco añadimos las semillas de hinojo, la salsa de soja,  el aceite de girasol,  la miel, la sal, la pimienta y colamos el zumo de limón. Agitamos y mezclamos enérgicamente.

Ahora, troceamos y lavamos la lechuga y la escarola y las colocamos en la ensaladera. Añadimos los tomates cortados en trozitos y posteriormente se añaden también las algas wakame troceadas. Una vez la ensaladera preparada, se aliña con la mezcla que hemos hecho antes y el resultado final lo dejamos reposar en frío antes de servir en la mesa.